tiresome_cat | Кухня ленивого мужика

А-ля Fish&Chips

Кормим котов и параллельно размораживаем две небольшие тушки хека. Когда процесс завершен запираемся от котов в кухне.

Лучше, конечно, если тушки уже выпотрошены и почищены от чешуи. В противном случае всё же придется немного поработать ножом. Затем режем рыбу на кусочки по 5-6 см, посыпаем солью и приправой для рыбы (готовой, из пакетика, разумеется!) и на полчаса оставляем её в покое - пусть помаринуется. Из кухни всё же лучше не выходить - коты что-то подозревают!

Теперь разогреваем в сковороде немного растительного масла, обваливаем рыбу в муке и обжариваем со всех сторон. В сумме где-то минут пятнадцать. Тут главное получить красивую корочку, а не спалить. Лень, но приходится внимательно следить. Коты ломятся в дверь - это очень отвлекает и нервирует.

Теперь готовим как бы чипсы: картофель чистим и нарезаем палочками. На красоту можно начхать, главное соблюдать приблизительно одну толщину. Затем промываем полуфабрикат в холодной воде, откидываем на сито (дуршлаг) и вываливаем в сковороду, в которой жарили хек. Если там осталось мало масла, то можно чуть долить. Жарим картофель на среднем огне, периодически перемешивая. Минут через десять нужно всыпать щепотку тех же специй, что шли на рыбу. Коты за дверью жалобно мявкают и муркают, но нужно быть твёрдым и ни в коем случае их не впускать.

Через 15-20 минут готовые золотистые и аппетитные "чипсы" пересыпаем из сковороды в тарелку. Можно посолить, а можно просто слегка полить кетчупом. К примеру - шашлычным. В ту же тарелку вываливаем готовую рыбу. Можно добавить какую-нибудь зелень или свежие овощи, но мне лично уже лень.

Жрём. Желательно громко не чавкать: у котов прекрасный слух, дверь им практически не мешает. Хотя нет - мешает вломиться и потребовать свою долю.

Убираем посуду и тщательно вытираем рожу: у котов не только хороший слух, но и прекрасное обоняние. Ни к чему их напрасно нервировать.

Достаем из холодильника две банки кошачьего паштета "Gourmet", раскладываем по мискам и идём открывать дверь кухни: откат - это святое.

Я сам из тех, кто спрятался за двери . . .